○ [おやつ]ミスド風マフィン

簡単そう＆ネット上の評価もそこそこぽいので試してみた。

半分に紅玉をレンジで火を入れたもの。半分には森永のクーベルミルクをぱらぱらと。トッピングには生クルミをメープルシロップで和えたものを乗せてみた。から焼きするのが面倒だというどうしようもない理由であったがこれはへたに混ぜ込むより香ばしさが出て中々良し。

噂通りに焼くと妙に良く膨らむ。ベーキングパウダーは減らしても良い気がする。

そしてレシピには水＋スキムミルクとあるのでとりあえずヨーグルトに置き換えてみたところ、ほんの僅かに酸味が残っているような…良く考えればベーキングパウダーはそれだけで中性になるように調合されているのだから酸味が残るのはまあ当然な気もする。ということは、重曹を使えば酸味は消えるのか？

試してみる鹿。