冬はやっぱり酒粕甘酒。
このアルコールの残留感がたまりませんよ。
麹のと糖分以外栄養的には大差ないと言うが、酒粕の方が酒母酵母が入っている分食物繊維は多いのではないかと思うのだが。
ということで八海山の酒粕とやら。
暇だったので裏ごししてなめらかにしてみた。
裏面のレシピ通りに作ったら、ちと濃い。
先日のに比べてちと酸味があるような？