紫いも粉がまだ残っている。卵と合わせると何とも言えぬ不気味な色に変色してしまうためお菓子作りに使えない所為だ。食酢やレモン汁を加えると変色しないらしいので試してみた。
５０ｇのレシピに酢を５ccほど。
できあがりはぎりぎりピンク色か。ちとグレーっぽいけど。
味は…
……
酸味は無いけど、なんか林檎のような風味がほんのりと。
そして腐ったバター（の、明らかに腐ってるぽい部分を削ったもの）のせいか、味的にも微妙だった。変にバター臭いというか、獣臭いというか。
ということで、総じて失敗に終わったと言えよう orz
生クリームの使い道が思いつかず、つい。
全粒粉を入れたのは失敗。もさもさする…
