覚え書き。
レシピはこのへんとかこのへんとか。
１８０℃で天板ごと予熱して、そのまま１８０℃で焼くと周囲の焼き方まりが早いのかへそが出やすい感じ。
７〜７分半で浅めの焼き色。今回はこれで。
バター使用の場合は８分焼いた方が香ばしくなって良いかもしれない。
取り敢えず焼きたては太白ごま油なので大層あっさり。
バターのマドレーヌを期待して食うと空気を食っているのではというくらいあっさり。
油の味がまるで無い分、塩を入れた方がいいかも。
味が地に着くというか。