参考にしたのはこれ
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バター：60g
グラニュー糖：100g
玉子：１個
ヨーグルト：水切り70g
米粉：160g
ベーキングパウダー：小さじ１強
ポピーシード（ブルー）：大さじ３
無農薬レモンの皮すり下ろし：ちょびっと
オレンジミンス：小さじ２
レモン汁：小さじ２
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とりあえず、小麦粉が多い配合だというのに全て米粉に置き換えたのはダメだった。
何とも言えずもったり感が…
ヨーグルトの水切りをしている分生地の水分が少ないのももったり感の一因であろう。
味は…まあさっぱり。クリームチーズやサワークリームぽい風味だけれど絶対的にコクが足りない何だか半端な感じ。
食べられなくはないが、美味しいって程でも無いかなあ…