○ [おやつ]生クリームケーキ

. ふわしっとり♪生クリームパウンドケーキ by yuljasmine825

cuoca×chiyodaのミニマフィン型で180℃18分。もう少し焼いても良かった気はする。そして見事底面のエッジが出ず失敗…

やっぱりこの型はよほど流動性の高い生地でない限り絞り出し袋で注入しないと駄目ぽい。今度こそ。

しかし今回焼いている間カステラのようなと言うか何というか良い香りが。食べてみると口の中で溶けるような。こんなに口溶け良い生地だったかなあ？と思っていたら、そうだいつものドルチェが終わったから半分強をエクリチュールにしたのだった。ドルチェだけならもっとモチもちしっとりしっかり系になる気がする。

○ [おやつ]ルバーブのカントリーケーキ

たかこさんの本のりんごのカントリーケーキをルバーブ２５０gに変えて。

170℃50分。15×15のスクエア型で焼いたのでかなり高くなったt。型から溢れ出さんばかり。