2012.04.29 [長年日記]

[おやつ]米粉のカボチャマドレーヌ

パンプキンパウダー消費策。

思いつきで米粉を使ってみる。

さらに思いつきでマドレーヌと同じ配合で作り方はバターケーキ、生地寝かせ時間無しで試してみる。

うぅむ。なんかしっとり感が足りないかも。

米粉って吸水量が大きいのかなあ。

表面は小麦粉と違って粉っぽい感じのカリカリ。

しかし食感から予想されるほどには口の中ではもたつかなものの。


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