使わねば。
ということで、ウイークエンドレーズンの生地を倍量作って、レーズンの代わりに去年の残り物河内晩柑マーマレードを入れて焼いてみた。
もう一つ、クオカのサイトで紹介されているカフェノアゼットも作ってみた。ただシュガークランチは無いのでローストした胡桃を載せただけだが…
あ、なんか美味しそう。
グラスがけとか甘い飾りとしか思っていなかったが飾りも重要だと実感。そしてグラスは食感にアクセントが加わって味的にもグレードアップする要素のようだ。今更気が付く焼き菓子の奥深さ。
