○ [おやつ] オリーブオイルでチョコオレンジマフィン

贅沢にもヴァローナのエクストラビターを刻んで入れましたよ。

味自体は予想通りなんだけど、うぬぬ？

何だかパサパサしているけど水っぽいというか。こう、水分と小麦粉その他が分離しているというか。この間作ったときには表面はサクサクながら中はホワホワしっとりしていて美味しかったのに何が違ったのか…

で、はたと思いつく。

この間はエペ（中力粉）で作ったけれど、今日はレシピの指定どおり薄力粉ノワールCで作ったのだった。

そのせいか？

でもエペの説明には『ざっくりした食感と非常に濃厚な味わいに仕上がります』とあるけどなあ。小麦粉自体というより中力粉と薄力粉の差だったのか？

うぬぬ。