『おいしい生地』のレシピ。
にょこにょこふくらむ膨らむ。
焼き上がり。すっごく軽い。
味は外はさっくり、中はふんわり…なんというかパンのクラム的なふわしっとり感。
そして…微妙に後口が渋い……
cuocaブランドのベーキングパウダーのせいか。
普通の使用料だと気にならないのだがスコーンのように大量に使用するレシピだとどうもいけてない。
ショートニング消費に。
…失敗した。以前作ったときも同じ失敗をしていたのを生地が完成してから思い出した。
クッキーにてんさい糖を使用してはなりません。
何故なら粒が大きくて溶けないから。
ということで、出来たクッキーは茶色のあばたがぽつぽつと、味の薄いもさもさした代物に。
イチゴ２３８ｇ氷砂糖５０ｇレモン１個ホワイトリカー２００ｃｃホワイトラム２５０ｃｃ