市販されている豆の煮物は実はあまり好きでない。
味は好きなのだが、あのヌメヌメが嫌なのである。
添加する糖分を減らした分とろみが失われるのでそれを補うために増粘多糖類でとろみを補っているのは分かるのだが…でもヌメヌメした液体は嫌いなのだ。ドレッシングやマヨネーズが嫌いなのもそんな理由。（その辺りは味も好きでないけど）
そんなわけでおみやげに買ってきた花豆。
早速煮てみた。
レシピ通り…なわけはなく。洗ってポットに熱湯とともに封入して待つこと７時間程度。豆が大きいので未だ硬いかなと思いきや、既にほくほくに茹だっていた。きっと新しい豆なんだろうな。鍋に移して砂糖を適当に入れて煮含める。甘さあっさり煮豆のできあがり。中々素朴な甘みで美味しい。おやつに良い感じ。しかしあっさり味なのでついつい食べ続けてしまうのが問題か。