2007.05.18 [長年日記]

[おやつ]バタークリームのケーキ

薄力粉 140g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
バター 100g
砂糖 40+50g
卵 2個
牛乳 50g
バニラエッセンス 5~6滴

170℃で15分で火は通っていたが焼き色が付いていなかったので更に10分。

手間の割に普通のバターケーキかも orz

バニラエッセンスはもう少し少なくても良かった感じ。

プレーン≠バニラ

今までバター臭さや粉臭さや卵臭さをうち消すためにバニラを使うものだと思っていた(実際そういう向きもある)ので臭さが気にならないならバニラを使う必要はないと思っていた。

しかし。

ココアやシナモンやレモンやらその他同様、バニラもまたフレーバーなのであり、バニラ風味のお菓子はプレーンとは違う魅力を持つのである。ということをモンレニオンヴァニラ(やや高いバニラエッセンス)を使って思い知ったり。

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