薄力粉 １４０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／３
バター １００ｇ
砂糖 ４０＋５０ｇ
卵 ２個
牛乳 ５０ｇ
バニラエッセンス ５～６滴
１７０℃で１５分で火は通っていたが焼き色が付いていなかったので更に１０分。
手間の割に普通のバターケーキかも orz
バニラエッセンスはもう少し少なくても良かった感じ。
今までバター臭さや粉臭さや卵臭さをうち消すためにバニラを使うものだと思っていた（実際そういう向きもある）ので臭さが気にならないならバニラを使う必要はないと思っていた。
しかし。
ココアやシナモンやレモンやらその他同様、バニラもまたフレーバーなのであり、バニラ風味のお菓子はプレーンとは違う魅力を持つのである。ということをモンレニオンヴァニラ（やや高いバニラエッセンス）を使って思い知ったり。