○ [パン][パネトーネマザー] ベーグル

英国で購入して持ち帰った Cotswold Crunch という粉を初めて使ってみた。

しかしメーカーのサイトをよく見てみると原料は殆ど輸入品（カナダとか）のようである…orz

それはそれとてこの粉、袋面によると成分は

• wheat flour（小麦粉）
• wheat bran（ふすま）
• malted wheat flake（発芽した小麦フレーク？）
• brown malt flour（精製していない麦芽粉？）
• rye flour（ライ麦粉）

とのこと。

軽めの食感が好きな人は半分強力粉をブレンドしたらよいとあるので、買い置きのイーグルを混ぜてみる。

黒糖で茹でたら何だかそれっぽい感じ？

味はBAGEL☆Kの12グレインに似た感じでなかなかいけるが…むちむちしすぎて噛み切れないのであった（吐血）