○ [おやつ]ポンデケージョ 三度
やはりここはスパイシーに、って事で粗挽きこしょうを少々。
前回異様に生地が硬かったのは水が少なかったからだろうと心持ち水を多めに加えてみた。
ところでこれまで加えている油はサラダ油ではなく、アーモンドオイルとやらである。お気に入りのグレープシードオイルが近所の店で取り扱われなくなっていて仕方なく購入してみたのだが、なかなか香ばしくて美味しい油である。
焼きはビミョーな２９分。
表面さくさく中はもちもち胡椒の風味がチーズのくどさを和らげ後を引くなかなか良い感じに出来上がったり。
○ [おやつ]コーヒークッキー
5mm厚さに
切って13〜15分焼けとあるのに平均8ミリ厚さに切って14分しか焼かなかったから微妙にしっとりというかネットリというか焼きが甘かった…