唐突に”胡麻ケーキ”が食いたいという衝動に駆られ、ひそかにこの数日悶々としていたりする。
そんな訳で、はなまるマーケットという番組のゲストとして登場した菊川怜が”おめざ”として携えてきた黒ごまのケーキとやらを作ってみる。卵白が2個分しかなかったので、取り敢えず↓の半量で。
(1)アーモンドパウダー・・60g
三温糖・・80g
小麦粉・・20g
(2)牛乳・・・1/2カップ
生クリーム・・60CC
(3)黒練りゴマ・・150g
(4)卵白・・・4個分(メレンゲにして)1)を混ぜ、2)を入れ混ぜ、3)を入れ混ぜ、4)を入れ混ぜ、170度のオーブンで25分焼く。
焼けたら1回冷蔵庫で冷ます。
上に生クリーム(140CC)に三温糖(14g)を入れ、泡立てたものをのせて出来あがり
アーモンドパウダーがなかったので全部薄力粉で作ってみたら、微妙にダマが出来た(吐血)やはりふるわねば駄目だったか…
焼き時間は半量だから20分ぐらいで良いかと思ったが、焼けていなかったので結局25分しっかり焼く。
味はある意味見た目通り胡麻の味がかなり濃厚。確かに生クリームを添えた方が良い様な気はするが、そのままでも不味くはない。でも一切れで満足かも…