ってことで早速書店にて『白神こだま酵母でパンを焼く』なる本を入手。で、ふと他の本を見ると聖庵のレシピが載った本が。う、これはこれで欲しいのう。
聖庵というのは大阪にある天然酵母パンを作っているベーカリーで、ちょっと前まで阪急百貨店梅田店の特設コーナーに出店していたので知ったのだった。
ここのパンは味わいがあって美味いと思う。
確かこの聖庵at特設コーナーで”こだま酵母”というものの存在を知った…筈なんだが本を見てもホームページを見ても全然ホシノ酵母のことしか書いてないな。勘違いかな。