2010.10.11 [長年日記]

[おやつ] Cpicon 秘密のパンプキンケーキ by ぽーすけ

卵の泡立てが甘かったかあまりふわっとならず。焼いている間は1.5倍程度に膨らんでいたがすっかりしぼんだり。

シナモンがそんなに好きではないのでバニラエクストラクトを2滴ほど。これが結構効いてしまったようで、結構匂いを感じる。そもそも南瓜が貰い物の自家製で、栗南瓜のようにほくほくはしていない、ちょっとしゃりしゃりした食感の完熟手前の感じのものだったので水分量も多いに違いない(つぶした後少し火にかけて水分は飛ばしたが…)

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